Welcher Wein empfiehlt sich zum Grillen?

Wenn die Kohle glüht, der Duft von Gegrilltem in der Luft liegt und die ersten Gäste ihr Glas heben, stellt sich oft die Frage: Welcher Wein passt eigentlich am besten zum Grillen?

Die gute Nachricht: Beim Grillen darf Wein unkompliziert sein. Er soll erfrischen, begleiten und Lust auf den nächsten Schluck machen. Je nachdem, was auf den Rost kommt, gibt es aber ein paar Kombinationen, die besonders gut funktionieren.

Kaum ein Wein passt so gut zu einem gemütlichen Grillabend wie ein gut gekühlter Rosé. Er ist frisch, fruchtig und vielseitig – genau das, was man beim Grillen braucht.

Rosé harmoniert besonders gut mit mediterranen Gerichten, gegrilltem Gemüse, Antipasti, leichten Fleischgerichten, Würstel, Geflügel und sommerlichen Salaten. Auch zu leicht scharf marinierten Speisen ist Rosé eine sehr angenehme Wahl, weil er Frucht und Frische mitbringt, ohne zu schwer zu wirken.

Kurz gesagt: Wenn viele verschiedene Speisen am Tisch stehen, ist Rosé oft die unkomplizierteste und beliebteste Lösung.

Zu Beginn eines Grillabends passen frische Weißweine besonders gut. Sie bringen Leichtigkeit ins Glas und harmonieren wunderbar mit Vorspeisen, gegrilltem Gemüse, Fisch oder hellem Fleisch.

Ein Grüner Veltliner ist hier fast immer eine gute Wahl. Seine Frische, feine Würze und lebendige Art machen ihn zum idealen Begleiter für viele Grillgerichte. Besonders gut passt er zu Hendl, Gemüse, Salaten, Kräuterbutter, Grillkäse oder Fisch.

Auch ein Sauvignon Blanc macht am Grill eine sehr gute Figur. Seine fruchtigen Aromen und die frische Struktur passen hervorragend zu sommerlichen Beilagen, gegrilltem Gemüse, Ziegenkäse, Fisch oder leichten Marinaden.

Wer den Grillabend besonders erfrischend starten möchte, greift zu etwas Prickelndem. Ein gut gekühlter Secco oder Schaumwein passt perfekt als Aperitif, zu kleinen Häppchen, Antipasti oder einfach zum Anstoßen, während der Grill heiß wird.

Gerade an warmen Tagen ist ein prickelnder Wein eine wunderbare Wahl: leicht, frisch und sofort in Sommerstimmung.

Natürlich darf auch Rotwein beim Grillen nicht fehlen. Besonders dann, wenn kräftigere Speisen auf den Rost kommen: Steak, Burger, Lamm, Ripperl oder würzig marinierte Fleischstücke.

Wichtig ist dabei: Der Rotwein sollte nicht zu schwer oder zu alkoholreich sein. Ein fruchtiger, gut trinkbarer Rotwein passt meist besser zum sommerlichen Grillabend als ein sehr kräftiger, wuchtiger Wein. Leicht gekühlt serviert, wirkt Rotwein im Sommer besonders angenehm und frisch.

Zu dunklem Fleisch, rauchigen Röstaromen und würzigen Marinaden passen Rotweine mit schöner Frucht, weichen Tanninen und nicht zu viel Schwere.

Zu Fisch und Meeresfrüchten passen frische Weißweine wie Grüner Veltliner oder Sauvignon Blanc.

Zu Hendl, Pute und hellem Fleisch empfehlen sich Grüner Veltliner, Rosé oder ein leichter Weißwein mit feiner Frucht.

Zu Grillgemüse, Käse und vegetarischen Gerichten passen Rosé, Sauvignon Blanc oder ein frischer Veltliner besonders gut.

Zu Burger, Steak und Ripperl darf es gerne ein fruchtiger Rotwein sein – am besten leicht gekühlt serviert.

Zu würzigen Marinaden und leicht scharfen Speisen passt Rosé hervorragend, weil er Frucht und Frische mitbringt.

Beim Grillen geht es um Genuss, Geselligkeit und entspannte Momente. Deshalb muss auch die Weinauswahl nicht kompliziert sein. Am besten stellt man einfach zwei bis drei unterschiedliche Weine gut gekühlt bereit: einen frischen Weißwein, einen Rosé und vielleicht einen leichten Rotwein.

So findet jeder Gast das passende Glas – und der Grillabend wird ganz automatisch zum Genussmoment.

Ob Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Rosé, Rotwein oder etwas Prickelndes – beim Grillen ist erlaubt, was schmeckt. Wichtig ist vor allem, dass der Wein gut gekühlt ist, zur Stimmung passt und den Geschmack der Speisen unterstützt.

Wer sich nicht sicher ist, greift zu Rosé oder Grünem Veltliner – diese beiden sind echte Allrounder für den Grillabend.

Und wer seinen Lieblingswein zum nächsten Grillfest noch sucht, findet bei uns am Weingut bestimmt die passende Flasche.